Gluteeniton sitruunapiirakka

Pohja:

• reilu 100 grammaa kylmää voita 
• n. 200 g GROV MIX , gluteeniton karkea jauhoseosta
• 2 rkl sokeria
• ½ tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• ½ dl kylmää vettä
• (hieman tuoretta timjamia, hieman raastettua sitruunankuorta)

Täyte:

• 3 tai 4 sitrunaa (raastettu kuori + mehu)
• n. 2 dl sokeria (osan voi laittaa ruokosokeria)
• 3 kananmunankeltuaista (+1 muna)
• 100 g voita
• 1 tl maizenaa/perunajauhoja
• 170g paksua kreikkalaista jugurttia (tämän voi korvata tai tähän voi lisätä kermaa tai paksua luonnonjugurttia)

1. Pohja -  Sekoita piirakkapohjan ainekset ripeästi keskenään. Taikina hetkeksi kylmään.  

Painele taikina irtokakkuvuoan tai piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita kylmään (jopa pakkaseen) siksi aikaa kun uuni lämpenee.  Paista pohjaa (175c) uunissa 20-30 minuuttia tai kunnes kauniin vaalean ruskea. Jäähdytä. 

2. Täyte - Raasta sitruunankuori (ei valkoista osaa) ja purista mehut pieneen kattilaan. Sekoita mehuun pari desiä sokeria - käytin sekä tavallista että tummaa sokeria - (+1 tl maizenaa) ja kananmuna sekä keltuaiset. Sekoita hyvin ja lähde keittelemään matalahkolla lämmöllä jatkuvasti sekoitellen (5-10min)  Lisää lopuksi kuutioitu voi sekoitellen mukaan. 

Tässä vaiheessa sitruunatäyte on jo niin ihanaa että sen voisi melkein vetää suoraan lusikalla kattilasta.. ja se vain paranee kun sekoitat mukaan purkillisen tuhtia kreikkalaista jugurtia.

3. Kypsennys. Kaada jäähtyneelle pohjalle täyte ja levittele se suht tasaisesti. Paista piirakkaa vielä kunnes täyte on jähmettynyt ja ottanut ihan pienesti väriä pintaan. Jäähdytä ja anna olla jääkaapissa pari tuntia niin, että maut tasoittuvat. Ripottele halutessasi pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua. 

Resepti löytyi osoitteesta: http://casarocchi.blogspot.it/2013/03/crostatina-al-limone-eli.html

Sisilialainen lihapata

Tämän reseptin osalta tärkein on muistaa, että lihan pitää antaa marinoitua vähintään muutaman tunnin ajan.

400-500g naudan sisäfileetä (suikaloituna)
4 yksikyntistä valkosipulia
1 rkl kuminansiemeniä
oliiviöljyä
ruususuolaa
mustapippuria
punainen paprika
punasipuli
1 tl jauhettua cayanne pippuria
2 tl savustettua paprikamaustetta
500g paseerattua tomaattia
1,25 dl punaviiniä
n. 4 rkl tummaa siirappia
kourallinen basilikan lehtiä
ruukku tuoretta persiljaa
500g penne-pastaa
parmesanlastuja

Hienonna valkosipulit ja murskaa morttelissa kuminan siemenet. Laita lihat kulhoon, kaada päälle reilu loraus oliiviöljyä ja sekoita joukkoon valkosipulit ja kuminansiemet. Raasta myllystä ripaus ruususuolaa ja mustapippuria. Sekoita nämä keskenään huolellisesti ja laita maustumaan jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi.

Nosta lihat jääkaapista pois n. 20 minuuttia ennen kuin alat valmistamaan kastiketta. Kuutioi paprika ja hienonna punasipuli. Silppua basilikan lehdet. Laita pieni, paksupohjainen kattila lienelle pienelle lämmölle ja laita kattilan pohjalle tilkka öljyä. Laita toiselle, isolle pannulle kuumenemaan reipas tilkka öljyä ja anna sen kuumentua kunnolla. Ruskista lihat pannulla 2-3 osassa, vain ruskista, älä paista. Siirrä jokainen osa ruskistamisen jälkeen pienempään kattilaan ja peitä kattila kannella. Kun lihat on ruskitettu, laita isolle pannulle tilkka öljyä ja kuullota siinä hetki sipuleita ja paprikoita. Kun sipulit alkavat hieman pehmetä, lisää joukkoon basilikan lehdet, paprikamauste ja ripaus suolaa. Kuullota näitä vielä hetki ja lisää sitten joukkoon punaviini ja pienemmässä kattilassa muhineet lihasuikaleet. Kiehauta ja lisää joukkoon paseerattu tomaatti (purkki kannattaa huuhtoa vedellä, eli kastikkeen joukkoon tulee n. 1dl myös vettä) sekä siirappi. Anna kastikkeen muhia ja keittyä pikkuhiljaa kasaan noin puolen tunnin ajan. Tällä välin keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja silppua persilja. Kun pasta on keittynyt, sekoita joukkoon tilkka oliiviöljyä ja silputtu persilja. Kun kastike on saanut muhia aikansa, laita tarjolle pastan kanssa ja ripottele päälle parmesanlastuja.

 Resepti löytyi osoitteesta: http://sydanmurujakeittiossa.blogspot.fi/2013/12/sisilialainen-lihapata.html

Rocky road kakku

Pohja

175 g Fazer keksimurua

50 g suolattuja cashewpähkinöitä

75 g voita

Täyte

200 g Fazer taloussuklaata

2 dl kuohukermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

Pinta

cashewpähkinöitä

suklaarakeita

 

 

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan (18-20 cm). Sulata voi, rouhi pähkinät ja sekoita kaikki keskenään keksimurun kanssa. Taputtele seos vuoan pohjalle. Vaahdota kerma ja sulata suklaa (vesihaude tai mikro). Sekoita siivilöity tomusokeri tuorejuuston joukkoon ja laita vielä sekaan edellä mainittu kerma sekä suklaa. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 4-6 tuntia. Irrota kakku vuoasta ja koristele pinta lopuksi pähkinöillä, suklaarakeilla, mitä tykkäätkin laittaa.

 

 

 

 

Resepti löytyi osoitteesta: http://mella-lili.blogspot.fi/2015/12/rocky-road-kakku-joulu-edition.html

 

Suklaa-konjakki kakku

Kaarinan toiveesta

Pohja:

200g tummaa suklaata
6 rkl konjakkia
200g voita
2 dl sokeria
4 kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte:

2 dl kondensoitua maitoa
400g tuorejuustoa
1 rkl pikakahvijauhetta
1 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

2 dl sokeria
1-2 dl kookoshiutaleita/kookoslastuja

1. Paloittele suklaa kattilaan/muovikulhoon. Mittaa joukkoon konjakki. Lämmitä vesihauteessa sekoitellen kunnes suklaa on sulanut. 

2.  Paloittele voi kulhoon. Mittaa joukkoon sokeri. Vatkaa vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen ja vatkaa kuohkeaksi. Sekoita joukkoon suklaaseos.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita jauhoseos taikinan joukkoon.

4. Pingota irtopohjavuoan pohjan ja reunojen väliin leivinpaperi. Voitele reunat.  Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 60 minuuttia.

5. Anna kakun jäähtyä vuoassa. Irrota vuoan reunat ja nosta kakku leikkuulaudalle. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan.

6. Mittaa täytteen ainekset kulhoon ja vatkaa voimakkaasti sekaisin.

7. Nosta alimmainen kakkupohja kakkuvadille. Levitä päälle puolet täytteestä. Nosta päälle toinen kakkupohja, ja levitä päälle loput täytteestä.

8. Laita uunipellin päälle leivinpaperi. Mittaa sokeri pannulle. Kuumenna. Kun sokeri alkaa sulaa ja muuttua väriltään kullankeltaiseksi, kaada se leivinpaperin päälle. Ripottele HETI kookoshiutaleet/lastut päälle. Anna kovettua kymmenisen minuuttia.

9. Taittele kovettuneesta sokerikrokantista pieniä paloja ja nostele kakun päälle koristeeksi. Koristele halutessasi vielä tuoreilla marjoilla.

Huijauspihvit

Helppo, halpa ja hyvä. Suosittelen kokeilemaan!

1. Tässä ainoat värkit + suolaa ja pippuria, voita paistamiseen. Itse käytin naudan 10% jauhelihaa.








2. Jaa 400g jauheliha 6 osaan. Pyöritä palloiksi.
Laita 1 pallo 2 leivinpaperin väliin, paina hiukan käsillä lättänäksi, kauli sitten mahdollisimman ohueksi. Laita pakastimeen pariksi tunniksi, tai vaikka seuraavaan päiväänkin.






3.
Sulata voita pannulla ja lisää jäinen pihvi. Ei mene paistoon minuuttiakaan. Mausta pihvi suolalla ja pippurilla kun olet kääntänyt kypsän puolen. 

4. Se on siinä!

Slutty Brownie

Cookies -taikina
125 g voita
1 1/2dl sokeria
1 muna
1 tl luontaista vaniljasokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
150 g suklaahippuja tai rouhittua suklaata
noin 15 kpl suklaatäytekeksejä (Oreo, Domino tms.)

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri yhteen ja kääntele voivaahtoon. Lisää joukkoon suklaahiput. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun uunivuoan (noin 20 x 30 cm) pohjalle. Asettele keksit taikinan päälle. Valmista seuraavaksi brownie -taikina.

Brownie -taikina
100 g tummaa suklaata
100 g voita
2 munaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl luontaista vaniljasokeria

Sulata voi ja suklaa. Vaahdota munat ja sokeri kevyesti. Sekoita joukkoon voi-suklaaseos. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri yhteen ja lisää taikinaan. Levitä taikina keksipohjan päälle. Paista 175 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia. Anna jähmettyä ennen leikkaamista.
Brownieta voi syödä lämpimänäkin, mutta mielestäni se on parhaimmillaan vetäydyttyään jääkaapissa seuraavaan päivään. Älä paista pohjaa liian kypsäksi, silloin brownie kuivuu ja menettää herkullisuuttaan.

 

Resepti löytyi sivulta: http://www.makeaa.fi/slutty-browniet/

Mannafrutti

Mannafrutti päivä. Helppoa ja hyvää!

1 L maitoa
1 1/2 dl mannasuurimoita
1 kanelitanko
2 dl kuohukermaa
0,5 dl sokeria

Kuumenna maito ja kanelitanko kattilassa kiehuvaksi. Vatkaa mannasuurimot ripotellen kiehuvaan maitoon. Keitä puuroa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen n.10 min.

Kun puuro on huoneenlämpöistä, ota kanelitanko pois, siirrä jääkaappiin ja anna jäähtyä "jääkaappi kylmäksi".

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sokeri. Vatkaa kylmä puuro kuohkeaksi, ja lisää kermavaahto. Sekoita hyvin.

Tarjoile mieleisesi hillon kanssa.

Broileria sitruunaruohovartaassa, riisiä ja mausteista cashewpähkinäcurrya

 Broileria sitruunaruohovartaassa

4 sitruunaruohon vartta
600g broilerin jauhelihaa
1 valkuainen
1 porkkana hienoksi raastettuna
1 punainen chili (siemenet poistettuna)
2 valkosipulin kynttä
1 kesä/kevätsipuli
2 rkl tuoretta korianteria silputtuna
suolaa ja pippuria
oliiviöljyä
korianteria ja limenviipaleita koristeeksi

Jauha tehosekoittimessä pieniksi pilkottu porkkana, chili, sipulit, korianteri, hyppysellinen pippuria ja suolaa,  ja loraus oliiviöljyä tasaiseksi tahnaksi. Sekoita jauhelihan kanssa tasaiseksi massaksi. Anna maustua muutama tunti jääkaapissa.

Leikkaa sitruunaruohot puoliksi. Nuiji veitsen tylsällä puolella niitä hiukan että aukenevat.

Laita pieni loraus oliiviöljyä taikinaan. Jaa jauhelihamassa 8 yhtä suureen annokseen ja muotoile käsilläsi kepakko sitruunaruohon ympärille.

Paista uunissa 175 asteessa n. 40-50 minuuttia. Koristele korianterinoksilla ja limeviipaleilla.

Mausteinen cashewpähkinäcurry 

250g suolaamattomia cashewpähkinöitä
1 tl korianterinsiemeniä
1 tl juustokuminaa
loraus rypsi/rapsi/oliiviöljyä
0,5 tl kardemumman siemeniä
1 sipuli pieneksi silputtuna
2 valkosipulia ohueksi viipaloituna
1 punainen chili (siemenet poistettuna ja ohueksi viipaloituna)
1 kanelitanko
0,5 tl kurkumaa
4 rkl kookoskermaa
3 dl kasvislientä
5 kuivattua kaffirlimetinlehteä murennettuna
korianterinlehtiä koristeluun
riisiä
 
Pane cashewpähkinät kulhoon, kaada päälle kylmää vettä niin että ne peittyvät ja anna liota yön yli. Valuta huolellisesti seuraavana päivänä. Murskaa korianteri, juustokumina ja kardemumma mortelissa.

Lämmitä loraus öljyä isossa paistinpannussa. Pane pannuun sipuli ja valkosipuli ja paista käännellen 2-3 minuuttia niin, että ne pehmenevät, mutta eivät ruskistu. Lisää chili, murskatut mausteet, kanelitanko ja kurkuma ja paista käännellen vielä 1 minuutti.

Lisää kookoskerma ja kasvisliemi paistinpannuun. Kuumenna kiehumispisteeseen ja lisää sitten cashewpähkinät ja kaffirlimen lehdet.

Pane kansi päälle ja hauduta 20 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa ja korianterinlehdillä koristettuna.

 

Mango-limesorbetti

Neljälle

115g sokeria
1,5 dl vettä
3 limen raastettua kuorta
2 rkl kookoskermaa
2 isoa kypsää mangoa
1,5 dl limemehua (n.5 limen mehu)
paahdettuja kookospähkinän lastuja koristeeksi

Pane sokeri, vesi ja limenkuoret katilaan ja lämmitä varovasti ja koko ajan hämmentäen kunnes sokeri on liuennut. Keitä kovalla lämmöllä kokoon 2 minuuttia, nosta sitten kattila liedeltä ja siivilöi seos kuumuutta kestävään kulhoon.Sekoita joukkoon kookoskerma ja anna jäähtyä.

Puolita mangot, poista kivet ja kuori ohuesti. Pilko hedelmäliha paloiksi ja laita tehosekoittimeen limemehun kanssa. Jauha sileäksi.

Kaada sose sokeriliemen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada isoon pakasterasiaan ja jäädytä pakastimessa seuraavaan päivään.

Ota pakastimesta huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen tarjoilua ja annostele kulhoihin. Ripottele päälle paahdettua kookosta.

Gluteenittomat Pretzelit

Jep. Hyvää!

12 rkl  suolatonta voita
120g (2pss) Gluteenittomia Salinis suolarinkeleitä
3,5 dl tomusokeria
3 dl maapähkinävoita
200g maitosuklaata

Sulata voi. Murskaa suolarinkelit pieneksi murskaksi käsin tai yleiskoneella. Lisää suolarinkelimurskaan sulatettu voi, tomusokeri ja 2,5 dl maapähkinävoita. Sekoita tasaiseksi mössöksi ja laita leivinpaperilla vuorattuun laakeaan astiaan tasaiseksi levyksi.

Pilko suklaa pieniksi paloiksi mikronkestävään astiaan, lisää  loput maapähkinävoista. Sulata mikrossa täydellä teholla 0,5-1 minuuttia välillä sekoittaen.

Levitä sulanut täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Leikkaa paloiksi ja nauti!

Resepti sivulta: http://www.crazyforcrust.com/2014/09/peanut-butter-pretzel-bars/

Lehtikaalipesto

100g lehtikaalia
2 dl manteleita
2 dl tuoretta basilikaa
1 valkosipulinkynsi
1 dl oliiviöljyä
1/2 dl sitruunamehua
50g parmesaanijuustoa raastettuna
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

• Huuhdo kaalinlehdet, poista lehtiruodit ja paloittele lehdet.
  Paahda manteleita hetki kuivalla pannulla.
  Pane kaali, basilikanlehdet ja mantelit tehosekoittimeen. Lisää muut aineet ja pyöräytä ainekset karkeaksi pestoksi.
  Mausta suolalla ja pippurilla.
  
  Resepti löytyi sivulta: http://www.maku.fi/reseptit/lehtikaalipesto
  
  
  

  

Oreo kuppikakut

12 kpl

Taikina

20 Oreo keksiä
115g voita pehmeänä
115g sokeria
2 kananmunaa
115g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl vaniljasokeria
1 rkl maitoa

Tuorejuustokuorrute

230g tuorejuustoa
110g suolatonta voita pehmeänä
1tl vaniljasokeria
230g tomusokeria
6 Oreo keksiä

Tee ensin kuorrute että kerkeää jähmettymään jääkaapissa hetken aikaa.

1. Sekoita juusto ja voi kulhossa tasaiseksi. 2 Vatkaa sekaan vaniljasokeri, siivilöity tomusokeri ja vatkaa uudelleen, kunnes kuorrute on tasaista ja notkeaa. Laita jääkaappiin odottamaan. Kuorrute säilyy jääkaapissa pari päivää hyvänä.

Sitten taikinantekoon.

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Laita paperivuoat 12-paikkaiseen muffinipeltiin ja jokaisen vuoan pohjalle Oreo keksi. Murskaa loput keksit karkeaksi isoksi rouheeksi ja laita sivuun.

2. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa munat joukkoon 1 kerrallaan. Lisää joukkoon jauhot ja leivinjauhe, ja sekoita varovaisesti sekaisin. Kääntele joukkoon maito ja keksimurska.

3. Jaa taikina tasaisesti paperivuokiin. Paista kuppikakkuja uunissa 20-25 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut ja saanut kullanruskean värin. Siirrä ritilälle jäähtymään.

4. Lusikoi kuorrute isoon pursotinpussiin. Pursota kuorrutetta jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja koristele kukin puolikkaalla Oreo keksillä.

Saaristolaisleipä

Tällä reseptillä saa 2 leipää, tai vaihtoehtoisesti voit laittaa koko taikinan isoon laakeaan vuokaan.

  4 dl omenatuoremehua

  25 g tuorehiivaa

  1 rkl suolaa

  1 dl tummaa siirappia

  2 dl (250g) kaljamallasta

  2 dl ruisjauhoja

  1dl kuorittuja auringonkukansiemeniä

  4,5dl vehnäjauhoja

 

Sivelyyn:

2 rkl siirappia

2 rkl vettä

 

1. Lämmitä mehu kädenlämpöiseksi ja liota hiiva joukkoon. Lisää suola, siirappi, maltaat, ruisjauhot sekä auringonkukansiemenet ja sekoita tasaiseksi.

 

2. Lisää vehnäjauhot pikkuhiljaa ja sekoita kimmoisaksi. Ripottele taikinan päälle hieman jauhoja ja laita kohoamaan vedottomaan paikkaan liinan alle noin tunniksi.

 

3. Nujerra kohonnut taikina ja jaa yhteen/kahteen öljyllä voideltuun vuokaan. 

Anna leipien kohota liinan alla noin tunti. 

4. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja paista leivät uunissa kypsiksi. Voitele leivät noin puolessa välissä paistamista. Kiertoilmassa kypsyminen kesti vain puolituntia, ilman kiertoilmaa kestää tod. näk. n. 45 minuuttia. Voit kokeilla kypsyyttä kakkutikulla. Varo paistamasta liian kauan, ettei tule kuivia leipiä.

 

5. Nosta leivät vuokineen ritilälle jäähtymään leivinliinan alle.

  

Alkuperäinen resepi löytyy osoitteesta: http://www.pullantuoksuinenkoti.com/2013/08/ihan-paras-saaristolaisleipa.html#.VfqI7pfiZOZ 

 

 

 

 

Voisilmäpullat

Pullataikina

2 1/2 dl maitoa
25g hiivaa
1 muna
1dl sokeria
1/2 tl suolaa
1 1/2 tl kardemummaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
75 g voita

Täyte

75g pehmeää voita
1/2 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja

Voiteluun munaa ja tilkka vettä

Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita. Lisää muna, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.

Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää huoneenlämpöinen voi. Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi

Vaivaa taikina. Jaa taikina 16 osaan ja pyöritä pulliksi; käytä jauhoja apuna tarpeen mukaan. Laita ne leivinpaperille uunipellille. Kohota hyvin.

Sekoita täytteen aineet keskenään ja laita jääkaappiin odottamaan kunnes täytät pullat.

Tee pullien keskelle syvennykset sormella. Sekoita munan joukkoon tilkka vettä ja voitele pullat.

Lisää koloihin lusikallinen täytettä.

Paista pullat uunin keskiosassa 200 asteessa n. 12-15 min tai kunnes kypsiä.

Resepti löytyi osoitteesta: http://www.valio.fi/reseptit/voisilmapullat/?snsrc=aws_3d4fcb2fbe7b852e10b6b7433605b34071039591899&snkw=voisilm%C3%A4pullat&gclid=CjwKEAjwyemvBRDFpN3E5_bs9BQSJAA5n8L2hgLhc3hJb8DbAKUQ7ijYUIs7R1x0WP2euVPjgYcsWRoCiNjw_wcB

Mascarpone-puolukkapiirakka

Piirakkapohja:

125g voita
1,5 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
250g mascarpone tuorejuustoa
250g rahkaa
2 munaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
6 dl tuoreita puolukoita

1. Voitele piirakkavuoka
2. Tee ensin piirakkapohja. Vatkaa kuutioitu voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää voi-sokerivaahtoon muna ja vatkaa hyvin sekaisin.
4. Sekoita ruis- ja vehnäjauhot sekä leivinjauhe ensin keskenään sekaisin ja lisää kerralla taikinaan ja vatkaa taikinaksi.
5. Kaavi taikina piirakkavuokaan ja painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
6. Kaada puolukat piirakan pohjalle.
7. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada tasaisesti puolukoiden päälle.
8. Paista uunissa alatasolla 175 asteessa n. 40 minuuttia. Laita leivinpaperi päälle jos alkaa tummumaan liikaa.

 

Alkuperäinen resepti löytyy osoitteesta: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html

Sekoita ruis- ja vehnäjauhot sekä leivinjauhe ensin keskenään sekaisin ja lisää kerralla taikinaa - See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

Tee ensin piirakkapohja. Vatkaa kuutioitu voi ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi. - See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

Tee ensin piirakkapohja. Vatkaa kuutioitu voi ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi. - See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

Tee ensin piirakkapohja. Vatkaa kuutioitu voi ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi. - See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

250 g mascarpone-tuorejuustoa

250 g mascarpone-tuorejuustoa

Piirakkapohja:

125 g voita tai margariinia

1 1/4 dl hienoa sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

Piirakkapohja:

125 g voita tai margariinia

1 1/4 dl hienoa sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

Piirakkapohja:

125 g voita tai margariinia

1 1/4 dl hienoa sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

Piirakkapohja:

125 g voita tai margariinia

1 1/4 dl hienoa sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

Piirakkapohja:

125 g voita tai margariinia

1 1/4 dl hienoa sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

Piirakkapohja:

125 g voita tai margariinia

1 1/4 dl hienoa sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

Piirakkapohja:

125 g voita tai margariinia

1 1/4 dl hienoa sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

- See more at: http://liianhyvaa.blogspot.fi/2014/03/mascarpone-puolukkapiirakka.html#sthash.7jIMUAOi.dpuf

Fetamunakas uunissa

Öljyä vuoka tai laita leivinpaperi.  Murustele suoraan vuokaan 200g fetaa. Riko päälle 12 munaa, sekoita mahdollisimman vähän, vain sen verran että rakenne rikkoutuu. Lisää 4-5 kynttä siivutettua valkosipulia, 2 chiliä suikaloituna.  Päälle ripotellaan juustoraastetta. Paista uunissa 175 asteessa  30 minuuttia.

Gluteenittomat intialaiset lihapullat

Tätä reseptiä olen muokannut, alkuperäinen resepti löytyy Maku lehden nro. 5/15.

Suosittelen, oli todella hyvää, jos tykkää mausteisesta ruoasta!

Lihapullat:

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
1 tl garam masalaa
1 tl juustokuminaa
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1/2 l rouhittua mustapippuria
400 g naudan kevyt jauhelihaa

Kastike:   

2 rkl voita
1 rkl rypsiöljyä
1 tähtianis
1 kanelitanko
1 tl juustokuminaa
1 tl cayannepippuria
1 tl kurkumaa
2 rkl tomaattipyrettä
2 dl vettä
1 kanaliemikuutio
1 1/2 dl kuohukermaa
1 dl jogurttia
1/4 tl suolaa
!/4 tl rouhittua mustapippuria

Pinnalle korianteria

Kuori sipulit ja silppua ne hyvin hienoksi. Kuumenna öljy pannulla, lisää sipulisilppu ja mausteet. Paista sekoitellen, kunnes sipuli on pehmeää. Siirrä sipuliseos pois pannulta ja anna jäähtyä. Pyyhkäise pannu puhtaaksi. Sekoita jäähtynyt sipuliseos ja jauheliha sekaisin, sekoita tasaiseksi. Pyörittele pulliksi ja paista pyörykät öljyssä pannulla kypsiksi ja laita sivuun odottamaan ennen kastikkeeseen laittoa.

Valmista kastike. Kuumenna voi-öljyseos pannussa. Lisää mausteet ja tomaattipyree. Paista keskilämmöllä sekoitellen 1-2 minuuttia. Lisää vesi, liemikuutio ja kerma. Kuumenna kastike kiehuvaksi, lisää lihapullat ja hauduta 5-10 minuuttia. Anna kastikkeen hiukan jäähtyä ennen jogurtin lisäämistä ettei herahda.  Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Ripottele pinnalle silputtua korianteria.

Banoffee-juustokakku

Kehittelin banoffeesta ja juustokakusta yhdistetyn reseptin.


Pohja:
300 g Digestive keksejä
120g voita

Täyte:

397 g kondensoitua maitoa (valmiiksi kinuskiksi keitetty)
2 banaania siivutettuna
2 dl vispikermaa  
200g maustamatonta tuorejuustoa
3 liivatetta
1 levy Pandan kultainen crisp suklaata/ mistä suklaasta nyt tykkääkin

Päällä:

2-3dl kermaa
Väriainetta jos haluaa
Tuoreita vadelmia


1. Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.
2. Pingota  irtopohjavuoan pohjlle leivinpaperi ja taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle, nosta jääkaappiin jähmettymään hetkeksi.
3. Laita liivatteet runsaaseen kylmään vesimäärään likoamaan.
Levitä kondestoitu maito, joka on valmiiksi keitetty kinuskiksi, pohjan päälle. Lisää siivutetut banaanit.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja raastettu/pilkottu suklaa. Sekoita. Lisää kattilaan tilkka vettä ja puristetut liivatteet. Sekoita hetkisen kunnes ovat sulaneet joukkoon. Älä anna kuplia! Lisää liivatevesi
kerma-tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi/seuraavaan päivään.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää halutettasi väriainetta. Laita kakkukerroksen päällimmäiseksi. Koristele tuoreilla vadelmilla.

Maapähkinä-banaani-suolapähkinä jäätelö

I Feel Gooooood. Liian hyvää!

 5 dl kermaa
 1 prk kondensoitua maitoa
4 -5 reilua ruokalusikallista Maapähkinävoita (makeuttamaton)
1,5 banaania
Suolapähkinöitä kourallinen


 Sekoita keskenään pähkinävoi, pähkinät, mössätyt banaanit ja maito. Kerma vatkataan kovaksi vaahdoksi. Lisää pähkinämössö kermaan ja sekoita. Pakkaseen seuraavaksi päiväksi smilehymiö
 


 

Gluteeniton Italialainen lasagne

Resepti vaatii aikaa, mutta lopputulos palkitsee. Jauhelihakastike tehdään jo päivää aikaisemmin maun vuoksi.

Jauhelihakastike:  

600g naudan/nauta-sika jauhelihaa
30g tomaattipyrettä
1 sipuli
1 porkkana
4 valkosipulin kynttä
1 sellerin varsi
3 dl punaviiniä
3-5 dl lihalientä
voita
oliiviöljyä
2 tl  rouhittua mustapippuria
1 pkt (250g) gluteenittomia lasagnelevyjä

Leikkaa kuutioiksi sipuli, selleri, valkosipulit ja porkkana. Paista öljyssä ja voissa hetken. Lisää jauheliha ja paista kypsäksi. Lisää 3 dl lihalientä ja mustapippuri ja hauduta 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää viini, tomaattipyre ja halutessasi hiukan lihalientä jos haluat kastikkeesta löysempää. Anna kiehua miedolla lämmöllä 1,5 tuntia. Lisää tarvittaessa pippuria ja suolaa. Jäähdytä ja laita jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää.

Valkokastike:

100 g voita
100g gluteenitonta hienoa jauhoseosta
1 L maitoa
suolaa
1 tl jauhettua muskottipähkinää
mozzarellaa
parmesaania

Sulata voi, lisää jauho ja kypsennä 5 minuuttia sekoittaen. Lisää maito koko ajan sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä paksuksi kastikkeeksi koko ajan sekoittaen, ettei pala pohjaan. Lisää muskottipähkinä ja hiukan suolaa.

Laita öljytyn vuoan pohjalle ensin jauhelihakastiketta, valkokastiketta, mozzarellaa ja parmesaania, lisää sitten lasagnelevyjä. Jatka toistoa. Kun tulee viimeinen kerros, laita enemmän valkokastiketta jauhelihakastikkeen päälle. Laita päällimmäisen kerroksen päälle runsaasti parmesaania, mutta älä mozzarellaa, palaa herkemmin.

Paista uunissa 160 asteessa 1 tunti. Anna tasoittua vielä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Villeroy&Boch kulho.

Kinuskijuustokakku

Hyvä, helppo ja ei tarvitse paljoa aineksia.  

Vinkki liivatteen käyttöön. Itse laitan liivatteiden liottamisen jälkeen liivatteet saman tien kattilaan veden kanssa. Heti kun on sulanut, sekoitan sen massan joukkoon, ei saa antaa veden kuplia. Näin vältyt paakuilta.


n. 20 cm irtopohjavuoka

Pohja:

7 kpl  (1/2 pötkö) Dominokeksejä

Täyte:

2,5 dl Vispikermaa
200 g tuorejuustoa
1 tlk (398g) kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
4 liivatelehteä
2 rkl vettä

Koristeluun:

1 dl vispikermaa
1/2 rkl vaniljasokeria
Loput Dominokeksipaketista

 Valmistele pohja murskaamalla keksit käsin karkeaksi rouheeksi. Jätä melko isoiksi paloiksi, niin rouhe pysyy täytteessä kiinni paremmin kakkua leikatessa.

Laita liivatteet runsaaseen määrää kylmää vettä. Vatkaa sillä välin vispikerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon notkistettu tuorejuusto sekä n.2 dl kinuskiksi keitetystä kondensoidusta maidosta.Lisää lopuksi pienessä määrässä vettä sulatettu liivate ohuena nauhana. Sekoita kunnolla.

Lusikoi loput kinuskista (eli kondensoidusta maidosta) mikron kestävään kulhoon. Lämmitä mikrossa n. 20 sekuntia, kunnes se hieman pehmenee. Kaada kinuski vaikkapa pakastepussiin ja leikkaa pussin kulmaan n. 1 cm reikä.

Kokoa kakku.  Leivinpaperi vuoan pohjalle, voitele reunat kevyesti voilla.

Kaada keksin murut pohjalle.  Lusikoi varovasti täytteestä n. puolet murujen päälle. Pursota kinuski nauhana täytteen päälle. Lusikoi varovasti loput täytteestä kinuskirinkulan päälle. Tasoita.

Laita kakku jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Poista hyytyneen kakun ympäriltä vuoan reunat.

Koristele hieman ennen tarjoilua murskaamalla n. 3 Dominokeksiä kakun pinnalle ja pursottamalla  vaahdotettua, vaniljasokerilla maustettua vispikermaa kakun päälle. Koristele Dominokeksin puolikkailla.

 Resepti löytyi osoitteesta: http://suklaapossu.blogspot.fi/2015/04/kinuskijuustokakku-ja-blogin-2.html

Millionaire's Shortbread eli Twix-palat

Helppo. Lähtee makeannälkä nopeasti.

Pohja:

170 g voita
50 g sokeria
0.5 tl vanilliinisokeria
210 g jauhoja

Välikerros: 

1 prk kondensoitua maitoa tai valmiiksi kinuskiksi keitetty

Päällinen:

250 g Maraboun popcorni maitosuklaata
3 rkl voita

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää vanilja ja jauhot, sekoita tasaiseksi massaksi.

Vuoraa n. 24 cm x 24 cm vuoka leivinpaperilla ja taputtele taikina siihen tasaiseksi levyksi. Paista pohjaa 175 asteessa 20 minuttia.

Keitä maitoa (avaamattomassa) purkissa  poreilevassa vedessä 3 tuntia. Helpommalla pääsee kun ostaa valmiiksi kinuskiksi keitetyn.

Kaada kondensoitu keitetty maito pohjan päälle ja laita kylmään jähmettymään siksi aikaa, kun teet päällisen .

Sulata suklaa vesihauteessa, lisää voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada pohjan päälle. Jos haluat tehdä suklaaseen kuvioita, odota että se jäähtyy ja alkaa hieman jähmettymään. Tällöin suklaaseen jää kuviota, kun sitä vetelee esim. lastalla.

Jähmetä kylmässä, leikkaa neliöiksi ja nauti.

  

 Alkuperäinen resepti löytyy osoitteesta : http://kakkutaikuri83.blogspot.fi/2011/03/millionaires-shortbread.html

 

Mansikka-britakakku

Pohja
125 g voita
1 dl sokeria

2 keltuaista

1,5 dlvehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

Marenki:

2 valkuaista

1,5 dl sokeria

Täyte:

2 dl kuohukermaa

1 prk (250 g) maitorahkaa

0,5 dl sokeria

0,5 l mansikoita 

1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten. Yhdistä leivinjauhe jauhoihin. Sekoita jauhot ja maito rasvavaahtoon. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille (n. 22 x 32 cm).

2. Valmista marenki. Vaahdota valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Vatkaa kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Levitä marenki taikinapohjalle.

3. Paista pohjalevyä 175-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes marenki on kauniin ruskea. Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa se kahtia.

4. Valmista täyte. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon rahka, sokeri ja pilkotut mansikat.

5. Nosta toinen kakkulevyistä tarjoiluastiaan. Levitä päälle kerma-rahkaseos.

 6. Nosta päälle toinen kakkulevy ja nauti!

Alkuperäinen resepti sivulta: https://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/mansikka-kookosbritakakku/015008

Mustajuurikeitto

  Keitto

500 g mustajuuria

300 g jauhoista perunaa

sitruunamehua tai tiivistettä

1 purjon vaalea osa 

50 g voita

 0,5 tl currya

7 dl kasvislientä

1 prk (150g) ranskankermaa

2 dl kuohuviiniä

ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

ruohosipulia

6 kpl pekonisiivua

Parmesaanikeksit

1 dl parmesaaniraastetta

Valmista ensin juustokeksit. Levitä juustoraaste neljäksi pitkäksi suikaleeksi leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 250-asteisessa uunissa noin 3 minuuttia. Nosta heti lastalla varovasti jäähtymään esimerkiksi kaulimen päälle.

Pese, kuori ja paloittele mustajuuret ja perunat. Upota juurekset hetkeksi sitruunalla maustettuun veteen.

Halkaise ja huuhtele purjo. Viipaloi purjo ja kuullota hetki voissa kattilassa. Lisää curry ja kasvisliemi. Nosta juurekset sitruunavedestä suoraan kiehuvaan liemeen. Keitä, kunnes kasvikset pehmenevät. Paista keiton kiehuessa pekonit rapsakoiksi, laita talouspaperin päälle valumaan enimmät rasvat pois ja leikkaa saksilla suikaleiksi.

Lisää keittoon ranskankerma ja jätä sitä halutessasi hieman koristeluun. Soseuta keitto. Ohenna keitto kuohuviinillä, lisää pekonit ja mausta kevyesti. Tarjoile mustajuurikeitto parmesaanilastujen ja silputun ruohosipulin kanssa. 

Alkuperäinen resepti löytyy sivulta: http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/kuohkea-mustajuurikeitto

 

 

 

Luumuinen juhlapiiras

Ohje on kirjasta Leila leipoo; pala kakkua ja paljon muuta.

Murotaikina:

150g kylmää voita
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl tomusokeria
1 kananmuna
1/2 rkl kylmää vettä

Nypi kuutioitu kylmä voi jauhojen ja tomusokerin kanssa rakeiseksi seokseksi. Lisää kananmuna ja vesi ja vaivaa sen verran, että muodostuu taikina. Älä sekoita liikaa. Kiedo taikina muoviin ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Täyte:

6 kypsää luumua
2 rkl voita
2 rkl sokeria
2 tl kanelia
Kourallinen mantelilastuja

----

3 kananmunaa
2 dl maitorahkaa
1 dl ranskankermaa
1 dl sokeria
100g mantelimassaa


Halkaise luumut ja poista niistä kivet. Sulata voi, sokeri ja kaneli kuumalla paistinpannulla ja paista luumuja siinä leikkauspinnat alaspäin keskilämmöllä noin 3 minuuttia.

Vatkaa kaikki rahkaseoksen ainekset keskenään ja lisää raastettu mantelimassa. Levitä seos piirakka pohjalle.

Jaa luumut piiraan pinnalle leikkauspinnat alas tai ylöspäin ja sirota päälle mantelilastut.

Kypsennä piirasta uunin alaosassa 30-40 minuuttia tai kunnes se on jähmettynyt ja saanut kullankeltaisen värin.

Hyydytetty kinkkukakku

Tässä reseptissä olen yhdistänyt 2 ohjetta. Kakusta saisi varmasti näyttävän, itse en omaa sitä jaloa koristelun taitoa ;)

Pohja:

150g hapankorppuja
75 g voita
3/4 dl vettä
1/2 dl ruohosipulia

Täyte:

4 liivatelehteä
2 dl kevytkermaa
 400 g tuorejuustoa
300 g palvikinkkua
3 valkosipulin kynttä
2 punaista paprikaa
2 ½ dl (1-2 ruukkua) ruohosipulia
15 cm:n pala purjoa
½ dl pieniä kapriksia
2 rkl Dijon sinappia
4 tl piparjuuritahnaa 

 Silppua hapankorput hienoksi monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu rasva, vesi ja ruohosipulisilppu. Leikkaa irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle sopivan kokoinen pala leivinpaperia. Painele hapankorppuseos vuoan pohjalle. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Öljyä vuoan reunat.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa kinkku ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Hienonna ruohosipuli, valkosipuli, purjo ja kaprikset.
Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää pilkotut ainesosat vaahdon joukkoon. Lisää sinappi ja piparjuuritahna. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan vettä. Sekoita täytteeseen.

Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa kolmisen tuntia – mielellään kuitenkin seuraavaan päivään. Koristele haluamallasi tavalla.

Pohjan resepti löytyi osoitteesta: http://www.maku.fi/reseptit/lohi-juustokakku

Täyte sivulta: http://www.kinuskikissa.fi/keikautettu-kinkkukakku/

Yrtti valkosipuli marinoitu karitsan kare ja Risotto milanese

 Karitsan kare

Marinadin aineet:
hyvää neitsyt oliiviöljyä loraus tai noin 1dl

tilkka punaista balsamicoa

noin puolikkaan sitruunan mehu

muutama murskattu/hakattu valkosipulin kynsi

tuoreita yrttejä (rosmariini, timjami, salvia)

hunajaa sopivasti
suolaa ja pippuria

Poista karitsasta mahdolliset kalvot ja ylimääräinen rasva. Sekoita marinadi aineet kulhossa keskenään ja hiero ne lihan pintaan.Laita kareet astiaan ja kaada loppu marinadi niiden päälle. Sulje astian kansi ja laita jääkaappiin yön yli.

Ota karitsa ajoissa pois jääkaapista, niin että se ehtii lämmetä huoneen lämpöiseksi ennen paistoa.

Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen.

 Kuumenna pannu  kuumaksi.  Kun pannu on kuuma lisää pieni pala voita. Ruskista nopeasti kareiden pinta pannulla, ja laita ne sitten uunin kestävään vuokaan.

Laita paistomittari yhteen kareseen, lihan paksuimpaan kohtaan. Varo ettei mittari osu luuhun.

Ota kareet pois uunista kun mittari näyttää 55 astetta. Peitä foliolla ja anna vetäytyä 5 - 10min. Näin varmistat että leikatessa ei lihasnesteet valu pitkin pöytiä ja lihasta tulee mehukas. Leikkaa kare ja kokoa annos.

Risotto milanese 

3dl risottoriisiä
1,5dl  valkoviiniä
2 l kanalientä  ( älä käytä kokomäärää, lisää sopivasti)
120g voita
1 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli 

1/2 tl sahramia
100g raastettua Parmesaania, Huom! älä käytä valmisraasteita, vaan raasta itse Parmesaani palasta

Laita 2 litraa kanalientä kiehumaan.

Lisää laakeaan kattilaan voi, ja kun se on hieman sulanut, lisää loraus oliiviöljyä ja sipulit. . Kun sipulit ovat kuullottuneet, lisää riisit ja kuullota niitä koko aika lastalla pyöritellen.

Riisien ollessa läpikuultavia, lisää valkoviini. Valkoviinin "kuohahdettua" lisää kauhallinen kanalientä. Muista hämmentää risottoa kokoajan. Kun neste on imeytynyt riiseihin, niin lisää taas kauhallinen kanalientä ja sahrami.  Jatka hämmentämistä ja lisää nestettä aina kun edellinen nestemäärä on  imeytynyt riseihin. Jatka tätä niin kauan kunnes riisit ovat aldente, eli pureksittavan kypsiä.

Lopuksi lisää raastettu parmesaani, ja sekoita se risoton joukkoon. Maista ja tarkista suola, ja lisää pippuri.

Huom! Risoton kuuluu olla lähes lusikoitavan löysää ja rakenteeltaan kermainen.

 Resepti löytyi sivulta : http://www.viiniajaruokaa.com/2012/11/risotto-milanese-grillatut-karitsan.html