Tillimakaroni

Tässä se nyt on. Reseptin olen saanut 15 vuotta sitten ja edelleen tulee useasti tehtyä. Kaikkien rakastama/vihaama tillimakaroni!

1,5 L vettä
2,5 rkl curry jauhetta
4 dl makaronia
3 rkl kuivattua tilliä
1 rkl aromisuolaa
0,5 dl öljyä (rypsi/rapsiöljy)

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää jauhettu curry, hiukan öljyä ja makaronit. Keitä kypsäksi. Valuta makaronit ja laita takaisin kattilaan. Anna makaronien olla kylmässä vedessä n. 5-10 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada vedet siivilän avulla pois, ja huuhtaise vielä kerran.

Lisää tilli, aromisuola ja öljy. Nauti kebabin kanssa.

Kinuskikissan pannukakku

100 g voita tai margariinia
8 dl kevytmaitoa
2 munaa
1 ½ dl ruokosokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
Omenahilloa, kermavaahtoa

Sulata voi. Mittaa kulhoon maito ja vatkaa joukkoon munat. Lisää loput aineet ja voisula. Anna taikinan seistä jääkaapissa 15-30 minuuttia.
Kaada taikina voidellulle tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.

Maukas makkara/jauhelihakastike

Nom, onnistuin tekemään samanmakuista mitä mummoni aikoinaan teki.



500g lenkkimakkaraa tai 400 g jauhelihaa
2 pientä sipulia
4 rkl voita
6 rkl vehnäjauhoja
8dl vettä
2 kpl lihaliemikuutiota
1 punainen paprika
1 dl kermaa

Leikkaa makkara kuutioiksi. Hienonna kuorittu sipuli.Kuutio paprika.  Kuumenna 1 rkl rasva pannulla. Paista makkarat/jauheliha ruskeiksi. Siirrä syrjään. Kuumenna kattilassa 4 rkl voita ja lisää jauhot. Ruskista jauhoja koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat piparkakun värisiä. Lisää joukkoon pilkottu sipuli ja paprika. Paista n. puoli minuuttia.  Kaada päälle vesi kokoajan sekoittaen. Lisää liemikuutiot. Kun kastike on tarpeeksi saostunut, lisää joukkoon makkarat ja  kerma. Anna muhia 10-15 minuuttia. NIIIIN HYVÄÄ!!!!

Alkuperäinen resepti löytyy: http://www.maku.fi/reseptit/makkarakastike

Paistetut marinoidut tomaatit

Bon appetit.

6-7 keskikokoista tomaattia/luumutomaattia
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamviinietikkaa
merisuolaa, mustapippuria
50g pinjansiemeniä
nippu tuoretta rosmariinia

Leikkaa tomaatit puolikkaiksi tai paksuiksi viipaleiksi. Paista niitä vähässä öljyssä melko kuumassa pannussa 5-6 minuuttia. Käännä tomaatit paistinlastalla kerran. Suolaa ja pippuroi kevyesti. Ripottele päälle balsamviinietikkaa ja pinjansiemeniä, ja tuoretta rosmariinia. Hyvää kylmänä ja lämpimänä, sopii tapaksen tapaan, tai esim. salaatin korvikkeeksikin tai sen yhteyteen. Itse laitoin liikaa oliiviöljyä, mutta olisi ollut täydellinen myös esim. pastakastikkeeksi!

Broileria Igormaiseen tapaan

700 g broilerin filettä/ kananpojan minuuttipihviä
1 punainen paprika suikaloituna
1 keltainen paprika suikaloituna
3 punaista chiliä suikaloituna (siemenet pois)
2 isoa sipulia kuutioituna
4 valkosipulin kynttä pilkottuna
70 g tomaattipyrettä
1 rkl sokeria
2 tl suolaa
2 dl vettä
2 reilua rkl kanafondia
400 g smetanaa
( 1 kuutioitu maustekurkku, sekoita kastikkeeseen
Kourallinen persiljaa revittynä
juuri ennen uuniin menoa)
1/2 rkl rouhittua mustapippuria

Kuullota pannussa paprikat, chilit ja sipulit.
Lisää joukkoon tomaattipyre, suola, sokeri, pippuri, persilja, vesi ja kanafondi.Lisää smetana joukkoon ja sekoita. Kun kastike kiehuu lisää joukkoon broilerin fileet yms. ja sekoita ( voit leikata saksilla/puukolla haluamasi kokoisia paloja) .Anna kiehua 5 minuuttia.Kaada kastike uunivuokaan ja anna muhia uunissa n.45 minuuttia 175 asteessa.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä http://pienipunainenkeittio.blogspot.fi/2014/01/kanaa-igorin-tapaa.html

Persikkainen rahkaherkku

Persikkahyytelö
1 tlk (820 g) säilykepersikoita
(sokeria)
2 rkl sitruunamehua
3 liivatelehteä

Rahkahyytelö
1 tlk (2 dl) vispikermaa
1 tlk (250 g) maitorahkaa
3 rkl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunanmehua
2 liivatelehteä
Lisäksi
vaahterasiirappia
sitruunamelissaa               

1. Upota persikka- ja rahkahyytelöiden liivatteet pehmenemään kylmään veteen omiin astioihinsa.
2. Valmista persikkahyytelö. Soseuta valutetut persikat sauvasekoittimella. (Mausta sokerilla). Kuumenna sitruunamehu kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja liuota ne mehuun. Kaada liivateseos persikkasoseeseen ohuena nauhana.
3. Valmista rahkahyytelö. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon rahka, sokeri ja vanilliinisokeri. Kummenna sitruunanmehu kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja liuota ne mehuun. Kaada hiukan jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana kerma-rahkaseokseen.
4. Lusikoi rahka- ja persikkahyytelöä kerroksittain annosmaljoihin. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.
5. Koristele vaahterasiirapilla ja sitruunamelissalla.

   

Valkosuklaa-omena piirakka

6 munaa
6 dl sokeria
9 dl vehnäjauhoja 
4,5 tl leivinjauhetta 
4,5 tl vaniljasokeria 
3 dl öljyä 
3 dl maitoa
130g valkosuklaata (raastettuna/rouhittuna/paloina)
3-5 omenaa (raastettuna)
2 rkl kanelia
 
Vatkaa ensin munat ja sokeri vaahtomaiseksi.
 Lisää jauhot, vaniljasokeri, öljy, maito ja valkosuklaa, ja sekoita. Kaada leivinpaperille syvälle uunipellille. Ripottele päälle raastetut omenat ja ripottele päälle kanelia. Laita uuniin 200 asteeseen 30 minuutiksi. Reseptistä tulee pellillinen ja erittäin kuohkea.