340g broilerin ohutleikettä/filettä/suikaleita (marinoimattomia)
400ml (1 tölkki) kookosmaitoa 2,5 rkl kalakastiketta
5 kaffir limetin lehteä
hujaus oliiviöljyä
1 tl suola
1 iso punainen chili (poista siemenet)
4 valkosipulin kynttä
1/2 punttia tuoretta basilikaa
2 reilua ruokalusikallista vindaloo currytahnaa
1 reilu ruokalusikallinen inkivääritahnaa
Kuumenna oliiviöljy. Lisää joukkoon currytahna, inkivääritahna ja puserretut valkosipulit. Anna makujen "irrota" parisen minuuttia. Lisää joukkoon kookosmaito. Kun seos kiehuu, lisää joukkoon suikaloidut raaàt broilerin suikaleet, kalakastike, kaffir limetin lehdet, suikaloita chili ja suola. Anna hautua keskilämmöllä n.15 minuuttia. Halutessasi kastikkeesta paksumpaa suurusta esim. maizenalla. Lisää viimeiseksi silputtu basilika kastikkeen joukkoon. Voila, eikun syömään haluamasi lisukkeen parissa!
