Gluteenittomat friteeratut banaanit kookoksella

Friteeraustaikina 

2 dl riisijauhoja
3/4 dl maizenaa
1 1/2 rkl leivinjauhetta
2 dl vettä
1 rkl sokeria
1 muna

4 banaania

1 l rypsiöljyä 

kookoshiutaleita, sokeria 

Jäätelöä

Sekoita friteeraustaikinan ainekset tasaiseksi seokseksi ja anna turvota noin 15 minuuttia.

Kuumenna ruokaöljy kasarissa noin 180 asteiseksi. Oikea lämpötila on saavutettu, kun tiputat pisaran taikinaa öljyyn ja se ruskistuu pian.

Leikkaa banaanit suurehkoiksi paloiksi ja kasta taikinassa kauttaaltaan.

Nosta ne yksitellen tai muutama kerrallaan kasariin. Käännä ympäri kun saavat väriä pintaan. Valuta reikäkauhalla enimmät oljyt pois ja pyörittele kookoshiutaleissa ja sokerissa. Tarjoile kuumana jäätelön kanssa.

Alkuperäinen resepti sivulta: http://www.hellapoliisi.fi/jalkiruoat-ja-valipalat/2348-friteeratut-banaanit

Tulta munille remix!, muokattu versio

Päädyin muokkaamaan hiukan reseptiä, koska en löytänyt kaikkea tarvitsemaani. Huh, tämä oli hyvää!

oliiviöljyä

300-400g siskonmakkaraa 

1 sipuli hienonnettuna

2 punaista paprikaa pilkottuina

2 punaista chiliä pilkottuna,
siemenet poistettuna

5 valkosipulin kynttä siivutettuna

1 tl chilijauhetta

2 tl savupaprikajauhetta

1 tl kuivattua timjamia

500g tomaattimurskaa

nippu basilikaa

suolaa ja pippuria

5 kananmunaa

150 g ricottajuustoa

75 g raastettua cheddaria

50 g raastettua parmesaania



Kuumenna uuni 200 asteeseen. Saksi siskonmakkarat osiin ja purista pötkylöistä pieniä palloja keskikuumalle paistinpannulle. Paista oliiviöljyssä muutama minuutti niitä samalla lastalla murentaen. Lisää sipuli, paprika, valkosipuli ja chili. Viiden minuutin jälkeen lisää chilijauhe, savupaprika ja timjami. Pyörittele minuutti. Lisää tomaattimurska ja silputtu basilika. Mausta suolalla ja pippurilla. Keittele 20 minuuttia kannen alla. Kaada sakea kastike oliiviöljyllä voideltuun uunivuokaan ja tee siihen viisi kuoppaa. Riko kananmunat kuoppiin ja levitä ricotta kananmunien ympärille. Ripottele juustoraasteet päälle ja siirrä koko komeus uuniin. Paista 15-20 minuuttia niin, että kananmunat hyytyvät hieman ja juusto ruskistuu kauniisti.

Herkkuresepti löytyi sivulta: http://perunabluussiablogi.blogspot.fi/search/label/italialainen