Thaimaalainen lihapullacurry muusilla

Lihapullat
1 rs (400 g)	Pirkka porsaan jauhelihaa
2 rkl	Pirkka vihreää currytahnaa
1 rkl	kalakastiketta
1 tl	Pirkka inkivääritahnaa
2	valkosipulinkynttä hienonnettuna
Paistamiseen
	öljyä
Kastike
2 (200 g)	porkkanaa
1 iso (150 g)	sipuli
1 (200 g)	paprika
1-2	Pirkka mietoa punaista chiliä
1 rkl	öljyä
1/2 ps (à 300 g)	Pirkka ohuita vihreitä papuja (pakaste)
3 rkl	Pirkka vihreää currytahnaa
1 tl	Pirkka inkivääritahnaa
1 tlk (400 ml)	Pirkka kookosmaitoa
1 dl	vettä
1 rkl	kalakastiketta
1 rkl	limetinmehua
3/4 dl	tuoretta korianteria hienonnettuna

Vaihe 1

Sekoita lihapullien ainekset keskenään. Muotoile massasta pieniä lihapullia. Kuumenna paistokasari ja paista lihapullat tilkassa rasvaa, kunnes ne ovat saaneet kauttaaltaan kauniin paistopinnan ja ovat lähes kypsiä. Siirrä lautaselle.

Vaihe 2

Kuori porkkanat ja sipuli. Leikkaa porkkanat vinoviipaleiksi ja sipuli ohuiksi lohkoiksi. Paloittele paprika. Hienonna chili, josta siemenet on poistettu.

Vaihe 3

Kuullota porkkanat, sipulit, paprikat ja chili öljyssä. Lisää pavut sekä curry- ja inkivääritahna. Sekoittele hetki.

Vaihe 4

Kaada kasariin kookosmaito, vesi, kalakastike ja limetinmehu. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää lihapullat kastikkeeseen. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 4 minuuttia. Ripottele valmiin lihapullacurryn pinnalle korianteri.