Pohja:
150g hapankorppuja
75 g voita
3/4 dl vettä
1/2 dl ruohosipulia
Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kevytkermaa
400 g tuorejuustoa
300 g palvikinkkua
3 valkosipulin kynttä
2 punaista paprikaa
2 ½ dl (1-2 ruukkua) ruohosipulia
15 cm:n pala purjoa
½ dl pieniä kapriksia
2 rkl Dijon sinappia
4 tl piparjuuritahnaa
Silppua hapankorput hienoksi monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu rasva, vesi ja ruohosipulisilppu. Leikkaa irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle sopivan kokoinen pala leivinpaperia. Painele hapankorppuseos vuoan pohjalle. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi. Öljyä vuoan reunat.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa kinkku ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Hienonna ruohosipuli, valkosipuli, purjo ja kaprikset.
Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää pilkotut ainesosat vaahdon joukkoon. Lisää sinappi ja piparjuuritahna. Sulata liivatteet pieneen tilkkaan vettä. Sekoita täytteeseen.
Peitä vuoka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa kolmisen tuntia – mielellään kuitenkin seuraavaan päivään. Koristele haluamallasi tavalla.
Pohjan resepti löytyi osoitteesta: http://www.maku.fi/reseptit/lohi-juustokakku
Täyte sivulta: http://www.kinuskikissa.fi/keikautettu-kinkkukakku/
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti